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开门就是亏损,酒店业遭遇最艰难时刻

日期:2020-05-18 来源:北京大学在职研修网 阅读:59

受新型冠状病毒引发的疫情冲击,春节以来,全国各大酒店入住率下滑80%以上,很多酒店的入住率不足4%。比2003年非典期间30%-40%的入住率还低。

以一间酒店400个房间计算,一家酒店运营一天成本约15万元,若不开张也要12万元,有些规模大的酒店,一天总成本可达50万至70万元。

如果酒店暂时关店,虽然能相对减少成本支出,但仍然有无形的损失。“等疫情过后再开业,相当于重头来过,尤其对于获客来说,关的越久,影响越大,客人都忘记你了。”

还可能涉及到用工稳定性,“如果酒店继续停滞,员工只能拿到最低工资,可能会转行。”

目前采取了一些措施来控制酒店运营成本,一方面关停餐厅、温泉以及酒店的娱乐设备等,仅保留最基本的住宿功能;另一方面尽可能降低人力成本,减少在岗员工数量,维持基本运营。他计划,未来在岗员工的工资可能会要打一定的折扣发放,在家休息的员工,在保证社保不断缴的情况下,提供不低于当地政府规定的本地最低工资水平。

“接到了当地社保局的通知,社保可以延迟缴纳。但是对于贷款、房租等方面,还在等有没有一些国家政策。”他说。

这个四线城市酒店的遭遇也代表了目前酒店业普遍情况。

西安一家洲际酒店集团旗下品牌的加盟商称,酒店已经停止营业,而且未来两三个月都会很艰难。

“现在不是亏损的问题,是已经跌到地板上了。看营收数字已经没有意义。”他坦言,“但如果停业,员工会想酒店是不是做不下去了,不利于员工的稳定性。”

另外,酒店如果关停再开业,还需经历一段爬坡期,才能重新到达稳定的入住率水平。“这个时间一般需要3个月。”现在每天的工作,是陆续和每一家店的员工开会,督促在岗员工的疫情防控和安全。

等到恢复经营,他会考虑将酒店客房分区域经营,就像当初非典时期酒店控制成本的办法一样,在入住率低的情况下,开放部分楼层经营,部分楼层消毒。

全国到底有多少酒店暂时关停?目前尚无完整统计。但在各个省市的官方通报里可见一二。

大型酒店集团正在想办法为旗下酒店提供支持和鼓励。

有酒店业内人士对界面新闻分析,酒店业作为民生基础服务行业,也是劳动密集型产业,承担了大量基层群众的社会就业职能。他呼吁,政府出面鼓励和号召广大房地产业,为酒店经营者减免租金, 希望政府在税收,和事业性收费上,比如水、电、气、网络、电视等,给予一定政策支持,并能针对一些中小酒店成立酒店企业疫情脱困专项的援助基金, 帮助尽快恢复经营生产。

酒店业者还能做什么?

即便在当下,酒店业者也并非无事可做。

仍然有从业者在寻求危机中可能的机会,为疫情过后的复苏做准备。

疫情之后的触底反弹是常态,但那些选择暂时关停的酒店业主业要做好随时开业的准备,比如定时给客房通风,每天消毒,时时关注疫情变化,提前储备物资,稳定员工心态,等疫情一过立刻恢复营业状态。

“酒店只有在这个时候,凝聚全员心力,保持镇定,加强学习,提升技能,时刻做好开业准备,才能在疫情结束后快速恢复营业。”

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