随着中国经济的日益蓬勃,我国会议会展和旅游市场以每年8%的幅度持续增长,中国的旅游业已跻身世界前列。伴随着全球一体化的进程,大批海外人士到国内来旅游,中国已然成为旅游大国。这对我国旅游酒店的发展特别是对酒店管理提出了新的要求。国际跨国旅游酒店管理集团和酒店投资商纷纷看好中国市场,国际上排在前10位的跨国连锁旅游酒店集团已全部在中国挂牌,从高档酒店向低档酒店扩展,从大中城市向中小城市扩张。国内酒店业迎来空前繁荣的景象,同时也面临越来越严峻的挑战。
酒店客房定价是酒店经营管理的重中之重,看似各类大同小异的价格方案都是酒店经营者苦思冥想、调研讨论后的心血。
客房价格一般以供给价格为下限,以需求价格为上限,实际市场成交价格受市场竞争的影响在上/下限间波动,特殊时期市场成交价格可能会低于产品成本价格、客房产品的价值决定供给价格、客人支付能力决定需求价格、市场竞争决定市场成交价格。
要想科学的定价、及时灵活的调控,方法五花八门,最常用的定价方法是成本定价法。
但在实际定价的时候,很多酒店管理者经常会走进以下几个误区。
1、跟随法 跟随法定价顾名思义是以竞争对手的价格为基础。竞争对手定价多少,酒店就定价多少,这是不可取的。在定价过程中,竞争对手的定价应当只作参考。 除了监控竞争对手的价格外,还应查看竞争圈内的产品组合状况,找出产品竞争优势和竞争环境中是否存在产品空档,并对价格做出调整,做出最终价格决策。 2、直觉定价法 直觉定价法是以管理人员感觉顾客愿意支付的价格为基础。这也是不可取的。 酒店客房定价时首先应查看自己酒店的历史表现和在手预定情况,再查看市场大数据需求,大数据与酒店小数据结合,预测出更贴合市场需求的出租率需求,酒店根据预测出租率作出定价方案。 3、心理定价法 心理定价法即以顾客“期望”价格为基础来定价。酒店运营对于业主来说,本质目的是为了盈利。如果根据顾客期望的价格来定价,结果可想而知。 4、减误定价法 减误定价法是以顾客对价格的反应来调整基准价格的定价方法。价格确定后,酒店应密切关注酒店和市场的预定量,来判断自己酒店的预测和价格是否合理。
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